CURSO MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

89,00

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OBJETIVOS

• Conocer la normativa básica sobre manipulación de alimentos.

• Conocer la importancia desde el punto de vista higiénico-sanitario que tiene manipular correctamente los alimentos e incrementar el sentido de responsabilidad en el manipulador.

• Conocer las repercusiones que tiene el mal uso de los instrumentos de trabajo en los diferentes procesos de la cadena alimentaria.

• Identificar aquellas situaciones en las que es posible la contaminación de los alimentos.

• Sensibilizar sobre las causas de las intoxicaciones y cómo prevenirlas.

• Conocer las prácticas de higiene y las medidas generales de prevención.

• Ver de forma introductoria los sistemas de autocontrol, como el APPCC.

Descripción

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